Il Menu
Gli Antipasti
- Il Crudo di Mare secondo disponibilità del mercato ittico giornaliero € 45,00
- Cappesante “America” al forno avvolte nel Guanciale di Pata Negra, crema di Topinambur, Gorgonzola dolce e pasta Fillo € 20,00
- Fritto misto di Cappesante, Baccalà e Verdure con salsa di Aceto di Riso e Yuzu € 18,00
- Sarde in Saòre con Cipolla di Breme € 18,00
- Pata Negra “Joselito” Gran Riserva (Paleta) e salame della nostra tradizione € 23,00
- Acciughe del Cantabrico e Burro di Normandia con Pane al Latte € 15,00
I Primi
- Spaghettone “Mancini” Vongole Veraci della Galizia e Tartare di Mazzancolle € 20,00
- Risotto con Porcini, Zucca e brodo di Crostacei, Scampo avvolto nel Lardo e rosolato al Burro di Rosmarino € 18,00 (min 2 persone)
- Tagliolini all’uovo con sugo Astice € 16,00
- Gnocchi di Patate spadellati con Calamari e Salsiccia, crema di Castagne al Porto e fonduta leggera di Parmigiano € 16,00
I Secondi
- Astice alla “mia” Catalana € 38,00
- Astice “Sbagliato” e mini Negroni sbagliato € 28,00
- Piovra rosticciata, Patate e Olive Taggiasche € 18,00
- Il Pescato del giorno € 7 hg
- Il Vitello “rosa” con Salsa Tonnata, Biscotto al Burro Salato e “crumble” di Capperi € 16,00
- Tagliata di Vitellone Piemontese con Patate al forno € 18,00
- E poi i piatti del giorno “secondo estro Antonietta” …
I Dessert
- Soufflè di Cioccolato Valhrona, con Gelato al Cioccolato e Sale di Maldon € 10,00
- Panna Cotta con Crumble di Mandorle € 8,00
- Xenta e Zabaglione caldo € 9,00
- Il Gelato € 8,00
- E poi i dolci del giorno…
- Come prevede la legge e il “Buon Senso” tutto il Pesce fresco viene sottoposto a Bonifica Preventiva mediante abbassamento rapido della Temperatura a – 22°.
- il Menu del Ristorante può subire variazioni in base agli arrivi giornalieri
- Come prevede la legge e il “Buon Senso” tutto il Pesce fresco viene sottoposto a Bonifica Preventiva mediante abbassamento rapido della Temperatura a – 22°
- EVENTUALI ALLERGIE O INTOLLERANZE VANNO COMUNICATE ALLA PRENOTAZIONE
