Il Menu
Gli Antipasti
- Plateau Royal, su prenotazione (secondo disponibilità del mercato ittico giornaliero) € 45
- Le Cruditè di Mare € 30
- Mazzancolle in Tempura con Chutney di Mango e Peperoni € 18
- Cappesante nel guscio, avvolte nel Guanciale di Pata Negra, crema di Topinambur, Gorgonzola e velo di pasta Fillo croccante € 18
- Baccalà mantecato con Polenta al forno e fritto con Salsa Tartara e 18
- Sarde impanate e fritte con Cipolline in Saòre € 16
- Flan di Zucca con fonduta di Grana Padano € 14
- Pata Negra e salame della nostra tradizione € 22
- Acciughe del Cantabrico “Nardin” con Burro e Panino al Burro € 16
I Primi
- Maccheroncini “30 tuorli” verdure fresche, salsa alla Soya Ricciola e Mazzancolle € 18
- Risotto ai Limoni di Sorrento, Fiori, Scampi al Limoncello e Pane secco € 18 (min 2 persone)
- Gnocchi di Patate in guazzetto di Orata ai due Pomodori € 18
I Secondi
- Panzanella di Astice € 28
- Trippa di Baccalà alla Fiorentina € 20
- Piovra rosticciata, con Patate schiacciate e Olive Taggiasche € 18
- Il Pescato del giorno al sale € 7 hg
- Il Vitello “rosa” con Salsa Tonnata, Biscotto al Burro Salato e “crumble” di Capperi € 16
- Tagliata di Vitellone Piemontese e Patate al forno € 20
- E poi i piatti del giorno “secondo estro Antonietta” …
I Dessert
- Soufflè di Cioccolato Valhrona, con Gelato di Nocciola € 10
- Panna Cotta con Crumble di Mandorle € 8
- Xenta e Zabaglione caldo € 8
- Il Gelato € 8/9
- E poi i dolci del giorno…
- Come prevede la legge e il “Buon Senso” tutto il Pesce fresco viene sottoposto a Bonifica Preventiva mediante abbassamento rapido della Temperatura a – 22°.
- il Menu del Ristorante può subire variazioni in base agli arrivi giornalieri
- Come prevede la legge e il “Buon Senso” tutto il Pesce fresco viene sottoposto a Bonifica Preventiva mediante abbassamento rapido della Temperatura a – 22°
- EVENTUALI ALLERGIE O INTOLLERANZE VANNO COMUNICATE ALLA PRENOTAZIONE
