Gli Antipasti 

• Plateau Royale… cruditè di pesce secondo disponibilità del mercato ittico giornaliero € 30,00
• Noci di Cappesante “arrostite” con Burro di Cacao su Cipollotto di Tropea in agrodolce € 16,00
• Baccalà “Giraldo” mantecato su Polenta nera leggermente croccante, e in Tempura su Crema di Peperoni al forno €16,00
• Tartare di Tonno Sashimi con Polpa di Riccio e Crème Fraiche € 16,00
• Toast di Salmone Affumicato all’antica con Pan Brioche e Panna Acida all’Aneto e Pepe Rosa € 14,00
• Acciughe del Cantabrico e Stracciatella di Burrata €14,00
• Pata Negra “Joselito” Gran Riserva € 20,00

I Primi

• Risotto al Nero di Seppia € 11,00
• Spaghetti “Cavalier Cocco” con Vongole Veraci e Bottarga di Muggine € 11,00
• Gnocchi di Patate Rosse in “guazzetto” € 11,00

I Secondi

• Piovra “rosticciata” con Patate schiacciate, Olive Taggiasche e ristretto al Vino Rosso € 17,00
• Astice alla Catalana € 30,00
• Rombo e Mazzancolle in Tempura € 18,00
• Branzino “al sale” con Patate al Forno (consigliato per minimo 2 persone) € 6,00 l’hg
• Trippa di Baccalà “Giraldo” alla Fiorentina € 15,00

 I Dessert 

• Panna Cotta con Crumble di Mandorle € 6,00
• La “Colazione Siciliana” € 6,00
• Soufflè di Cioccolato Valrhona con Crema alla Vaniglia € 6,00
• Crostata al “Lemon Lomoncello” € 8,00
• Gelato al Gorgonzola “Baruffaldi” con Zucchero Grezzo Muscovado € 6,00
• Gelato al Cioccolato € 6,00

Come prevede la legge e il Buon Senso, tutto il Pesce fresco viene sottoposto a Bonifica Preventiva mediante abbassamento rapido della Temperatura a – 18°.