Gli Antipasti
- Plateau Royale… cruditè di pesce secondo disponibilità del mercato ittico giornaliero € 30,00
- Cappesante al gratin con Robiola, Speck d’Anatra e Tartufo Nero estivo € 17,00
- Zuppa di Moscardini Canocchie e Cozze con bruschette di Pane casereccio € 12,00
- Insalata alla Russa con Piovra e Gambero in Tempura € 12,00
- Baccalà “Giraldo” mantecato su Polenta nera leggermente croccante, e in Tempura su Crema di Peperoni al forno €16,00
- Toast di Salmone affumicato da noi con Mostarda, riccioli di Burro e Crème Fraiche € 16,00
- Tonno Sashimi alla “Nizzarda” € 16,00
- Acciughe del Cantabrico e Burratina Pugliese €15,00
- Pata Negra “Joselito” Gran Riserva € 20,00
I Primi
- Tagliolini con “Lupini Selvatici” e Bottarga di Cabras € 11,00
- Gnocchi di Patate Rosse con Scampi al Rum e Datterini al Basilico fresco € 12,00
- Fusilli Napoletani di Semola con Ragù di Astice € 16,00
- Risotto con Seppie in “black” con le Seppie e il Guanciale croccante € 12,00
I Secondi
- Astice alla Catalana € 30,00
- Tempura di Calamari e Gamberi con Zucchine del nostro orto € 22,00
- Branzino “al sale” con Patate al Forno o Caponata Siciliana (consigliato per minimo 2 persone) € 6,00 l’hg
- Piovra rosticciata con Patate schiacciate e Maionese di Ostriche € 17,00
I Dessert
- Panna Cotta con Crumble di Mandorle € 6,00
- Semifreddo al Caffè e liquore all’Anice con Zabaglione versato € 7,00
- Soufflè di Cioccolato Valrhona con Crema Inglese al Rum€ 7,00
- Tiramisù “espresso”€ 6,00
- Gelato al Gorgonzola “Baruffaldi” con Zucchero Grezzo Muscovado € 6,00
- Gelato al Cioccolato con granelli di Sale € 6,00
Come prevede la legge e il Buon Senso, tutto il Pesce fresco viene sottoposto a Bonifica Preventiva mediante abbassamento rapido della Temperatura a – 18°.
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